- 2 su bardağı prinç iyice yıkanır.
- tencereye 2 kaşık tereyağı ve 2 kaşık sıvıyağ koyulur ve eritilir.
- prinçler eklenir ve kavrulur.yaklaşık kısık ateşte 5 dakika.
- ardından 1 su bar.mısır eklenir ve tuzu ve üzerini yarım parmak geçeck kadar sıcak su ilave edilir ve altı kısık pişrilir.
31 Ağustos 2010 Salı
MISIRLI PRİNÇ PİLAVI
29 Ağustos 2010 Pazar
KREPTE TALAŞ BÖREĞİ
iftara davetliyiz.gitmişken çocuklarımada bayramlık alacağım. e bayramın tadını çocuklar çıkarmalı değilmi.
bugün iftar yemeğimizi erkek kardeşim hazırlayacak.efendim zehirlenmezsek yarın görüşeceğiz.şaka bir yana iki erkek kardeşim trabzonda çok cici bir balık restoranı işletiyorlar.sadece balık yemekleri.hele bir balık börekleri varki dillere destan oldu.
bugün bize süper bir lüfer yapacakmış.e hayırlısı.ben balık pişrme konusunda süper ötesi yeteneksiz olduğum için hazır yiyeceğim.
gelelim bugünkü tarifimize
ne isim vereyim diye düşündüm talaş kebabı demeyi uygun gördüm.
son derce şık bir yemek .çokda lezzetli.tam misafirlerinize göre.
KREPTE TALAŞ BÖREĞİ
KREP İÇİN:
- 2 su bar.süt
- 3 yumurta
- 3 - 4 kaşık un
- tuz
- 3 kaşık sıvıyağ
İÇ MALZEMESİ:
- 300 Gr dana kuşbaşı
- 2 adet domates
- 1 kaşık salça
- 3 adet çarliston biber
- 1 çay bar.bezelye
- 2 adet kızartılmış patates
ÜZERİ İÇİN:kaşar rendesi
YAPILIŞI:öncelikle krep harcımızı yapalım.yumurtaları çırpın.unu ekleyin.yavaş yavaş sütü ekleyip bir yandanda çırpın.
tuz ekleyin.akıcı bir kek kıvamına gelene dek çırpın. ben sıvıyağı harcın içine katarım.ayrıca tavayı yağlamam.
tavaya bir kepçe kadar dökerk incecik krepler pişirin.işin sırrı ince olması.aksi halde yerken sadece hamur tadı alırız kalın olursa.
diğer yandan eti kendi suyuyla kavurun.kavrulunca içine 2 kaşık tereyağı, biberleri,rende domates ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
et yumuşayınca patates ve bezelyeyide ilave edip tuz ve baharatını atın.
hazırladığınız bu harcı kreplere sararak kare şeklinde kapatın.
üzerine kaşar rendeleyerek 1o dakika kadar fırında bekletin.
bu tarif sevgili http://mintininmutfagi.blogspot.com/ a gitsin
hayırlı iftarlar
28 Ağustos 2010 Cumartesi
DOMATES SOSLU ELMA DİLİMİ PATATES VE SOSİSLİ MAKARNA
HAYIRLI İFTARLAR.....
27 Ağustos 2010 Cuma
KÖFTELİ PATLICAN SARMA
ama hayat devam ediyor değilmi.bugünkü tarifim çok çok lezzetli bir yemek.eşim çok sever.
mutlaka deneyiniz.ben fırına girmeden resmini çektim.malum iftar zamanı telaş oluyor.
gelelim tarifimize:
MALZEMELER:
- 5oo gr kıyma
- 2 dilim bayat ekmek
- 3 diş sarımsak
- tuz ve karabiber
- 4 adet büyükçe patlıcan
- 2 kaşık salça
- 1 kase su
- kaşar dilimleri
- kızartmak için sıvıyağ
YAPILIŞI:Önce patlıcanlarımızı alacalı soyup,2 cm kalınlığında boylamasına dilimler halinde kesiyoruz.yani fileto gibi yapıyoruz.
tuzlu suda bekletip, daha sonra tuz serpip kızartıyoruz.
diğer yanda köfte malzemelerimizden köftemizi yapıp şekil verip köfteleride kızartıyoruz.
kızarmış patıcan dilimlerine köftelerimizi saralım.kürdan batıralım.
üzerlerine kaşar dilimlerini batıralım.salçalı su yapıp borcama dökelim.
fırında pişrelim.
afiyet olsun....
25 Ağustos 2010 Çarşamba
HÜNKAR BEĞENDİ
- 5 Adet etli patlıcan
- 3 çorba kaşığı un
- 3 çorba kaşığı tereyağ
- 2,5 su bar.süt
- 1 su bar.kaşar rendesi
ET SOTESİ İÇİN:
- 750 GR kuşbaşı et
- 1 çay bar.sıvıyağ
- 3 adet rende domates
- tuz
- karabiber
YAPILIŞI:
Patlıcanlar közlenir.ben çatalla delikler açarak fırında közledim.
diğer yanda et sotesini hazırladım.etleri tencereye aldım.sıvıyağ ekledim ve arada karıştırarak altı kısık pişmeye bıraktım.
etler iyice pişnce domatesini ekledim.
altını kapamaya yakın tuz ve baharatını kattım.
beğendisi için közlenen patlıcanların kabuklarını soydum vie incecik doğradım.
tencereye teryağ ve unu alıp iyice kavurdum.sonra yavaş yavaş sütü ekledim.kaynayınca patlıcanıda ilave edip ,iyice karıştırdım.en son kaşarınıda katıp servis tabağına ldım.
üzerine etleri koyup servis yaptım.
bu tarif sevgili .http://mintininmutfagi.blogspot.com/ gitsin.afiyet olsun
24 Ağustos 2010 Salı
BALKONDA İFTAR
- mercimek çorbası
- sebzeli haşlama et
- zeytinyağlı taze fasülye
- karnıyarık
- pilav
- salata -kavun
- cevizli baklava
hayırlı ve berketli iftarlar
22 Ağustos 2010 Pazar
FINDIKLI TOP TATLI(SÜPERRRR)
- 1su bar .sıvıyağ
- yarım su bar.su
- 1 su bar.fındık(kavrulmuş ve robotta toz gibi olmayacak şekilde çekilmiş)
- kabartma tozu
- un
ŞERBETİ İÇİN:
- 2 ,5 Su bar.şeker
- 3 su bar.su
- 3-4 damla limon
YAPILIŞI:
tüm malzemelerden ele yapışmayacak bir hamur yapın.yuvarlak şekil verin.
üzerleri kızarana dek pişirin.
şerbetde sıcak .tatlıda sıcak olacak.
tatlılar şerbetini çekince tepside kalan fazla şerbeti dökün ki tatlılar çok yumuşamasın.
bu akşamki menüm
- kaşarlı domates çorbası
- hünkar beğendi
- mısırlı pilav
- su böreği
- salata
- fındıklı top tatlı
21 Ağustos 2010 Cumartesi
PAKİSTANA YARDIM EDELİM.
19 Ağustos 2010 Perşembe
ANNEMLERDE İFTAR ,SEBZELİ ET VE KEMALPAŞA TATLISI
menüde
- mercimek çorbası
- sebzeli et
- pilav
- peynirli buzluk böreği
- mısırunlu patlıcan kızartması
- muhallebili kemalpaşa tatlısı
MUHALLEBİLİ KEMALPAŞA TATLISI - hemen hemen tüm blogcu arkadaşlarımın yaptığı gibi bizde yaptık.ben tadın daha güzel hayal ediyordum.beklentilerimi karşılamadı.yanında dondurma ile servis yaptık.
- gayet basit bir tatlı zaten.hazır tatlıları tarife göre şerbetliyoruz.sonra hazır tavukgöğsü pişirip üzerine döktük..fıstık ile süsledik
SEBZELİ ET
bu yemekde kardeşim haticenin lezzeti.
- 400 gr kadar kuşbaşı eti,biraz katıyağ ile su ilave etmeden pişirdik.
- diğer tarafta 3 adet patates kızartıldı.
- boş bir tencereye 5 adet çarliston biber doğrandı ve sıvıyağda sotelendi.
- içine etler ilave edildi.
- 3 adet domatesde katılıp,kısık ateşte pişriliyor
- baharatlar ve salçada katılır.
- en son kızarmış patatesler ve bezelye eklenir.
- tuzda ilave edilip 10 dakika kısık ateşte pişirilip,altı kapatılır.
hayırlı iftarlar
17 Ağustos 2010 Salı
7.GÜN MENÜSÜ VE KAYGANA
- yayla çorbası
- kaygana
- etimekli şakşuka
- kumpir
- kakaolu paşa sarması
KAYGANA
- 3 tane yumurtayı kırın.
- 2 bardak un koyun.
- yarım demet maydanoz doğrayın.mis gibi kokacak göreceksiniz.tabiki isteyen dahada az koyabilir.
- kıvamı bulana dek azara azar su ekleyip çırpın.tuzunıda unutmayın.
- krep kıvamını alınca sıvıyağ dökülmüş tavada arkalı önlü ince bir şekilde pişrin.
afiyet olsun
16 Ağustos 2010 Pazartesi
TAVUKLU KARNIYARIK VE 6.GÜN MENÜSÜ
- domates çorbası
- tavuklu karnıyarık
- domatesli bulgur pilavı
- kavun
- su böreği
- şekerpare
TAVUKLU KARNIYARIK
- Dilediğiniz sayıda patlıcanı alacalı soyup.karnını çizip tuzlu suda iki saat bekletin
- bol yağda kızartın.
- diğer yanda iç malzemesini hazırlayın.
- bunun için yeşil biberleri sıvıyağda çevirin.ardından göğüs etlerini ekleyip yine kavurmaya devam edin.
- pişince domats ve salça ekleyin.
- baharat ve tuzunu ekleyip altını kapayın.
- bu içi patlıcanlara pay edin.
- tencerede kısı ateşte çok az su ekleyerek pişirin.
- pişmeye yakın kaşar rendesi ekleyin.
hayırlı iftarlar
15 Ağustos 2010 Pazar
MISIRUNLU PATLICAN KIZARTMASI VE 5.GÜN MENÜSÜ
- tel şehriyeli tavuk çorbası
- kremalı tavuk sote
- pilav
- mısırunlu patlıcan kızarması
- karpuz
- profiterol
MISIRUNLU PATLICAN KIZARTMASI
- dilediğiniz sayıda patlıcanı alacalı soyup(kafalarını koparmayın)uzunlamasına dörde bölüp tuzlu suda haşlayın.
- soğutun.mısırununa bolca bulayın.
- tavaya tıpkı balık dizer gibi yanyana dizin ve sıvıyağ ile nar gibi kızartın.
- tavanın kapağıyla tıpkı omlet çevirir gibi çevirin.
- asla ayrı ayrı kızartılmaz.özelliği bu.
hayırlı iftarlar.sofranızdan bereket eksik olmasın
14 Ağustos 2010 Cumartesi
YOĞURTLU YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI VE 4.GÜN MENÜSÜ
Yağmurlu bir trabzon gününden merhaba.yanlış duymadınız yağmur.kısacık da olsa hafif bir serinlik yaşadık.çok şükür.
ve bugünkü menüm ve tadını çok sevdiğim çorbam
- yoğurtlu yeşil mercimek çorbası
- izmir köfte
- tel şehriyeli prinç pilavı
- mevsim salatası
- muhallebili kadayıf
YOĞURTLU YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI
- 1bardak haşlanmış nohut ve 1 bardak haşlanmış mercimek 1 lt kaynayan su ile tencereye alınır.
- 1 taşım kaynadıktan sonra ,1 yumurta ,1 çorba kasesi yoğur ve 1 kaşık un ile ,ve içine çorbanın suyundanda 1 kepçe eklediğimiz sosu kaynayan çorbaya sürekli karıştırarak yediriyoruz.
- kıvamın katılığına göre su ekleyebilirsiniz.
- benim çocuklarım olduğu ve içine ekmek doğradığım için çorbakları genelde sulu bir kıvamda yaparım.
- en son tuzunu ilave edin.
- tereyağında pulbiber ve nane yakıp çorbaya ilave edin.
afiyet olsun.....
13 Ağustos 2010 Cuma
SEBZELİ BULGUR PİLAVI VE 3.GÜN MENÜSÜ
sanırım yemek yapmanın ayrı bir güzelliğe döndüğü bu ayda .hepimizde aynı sıkntı.sevdiklerimize ne pişirelim.
işte benim bugünkü menü planım.
- tarhana çorbası
- kabak mücver
- sebzeli bulgur pilavı
- çoban salata
- karpuz
- ayran
- 1 adet büyükçe soğanı incecik doğrayın.
- 1 çay bar.sıvıyağda kavurun.
- 3adet çarliston biberi doğrayın.onlarıda soğanlara ekleyip kavurmaya devam edin.
- 2 adet patlıcanıda daha önceden küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletin.
- onlarıda soğan ve biber ile kavurun.
- 1 adet patateside küp küp doğrayın kavurun.
- 3 adet domateside ilave edip iyice rengini verene dek kavurun.
- 2 kase bulguru soğuk suda yıkayıp şişmesini bekleyin.böylece pilavınız sert olmaz.
- 3 kase sıcak su ekleyin.
- ardından bulguru ,tuzunu ve pulbiberini ilave edin.kaynayınca altını kısın ve pişmeye bırakın.
hergün yesem bıkmayacağım bir yemektir.
şimdiden hayırlı iftarlar canlarım:))
12 Ağustos 2010 Perşembe
2.GÜN MENÜSÜ VE BİBER YOĞURTLAMASI
- domatesli tel şehriye çorbası
- içli köfte böreği
- biber yoğurtlaması
- taze fasülye kızartması
- galeta unlu tatlı
BİBER YOĞURTLAMASI
- 1 Kilo kadar çarliston biber yıkanır ve çekirdekleri ayıklanır.
- 4 -5 cm eninde doğranır.
- tavaya 1 çay bar .sıvıyağ dökülür.tuzladığımız biberlerde eklenir.
- bir müddet harlı ateşte .daha sonra altını kısarak kapağı kapalı bir şekilde kızarırlar.
- 1 tatlı kaşığı pulbiberde ilave edin.
- sarımsaklı yoğurt ile servis yapın
HAYIRLI İFTARLAR.SOFRANIZDAN BEREKET EKSİK OLMASIN
10 Ağustos 2010 Salı
hayırlı ramazanlar ve 1.gün menüsü ,nohutlu semizotu
- ezogelin çorba
- patates püresi yatağında tavuk taleks
- pirinç pilavı
- nohutlu semizotu
- krem karamel
NOHUTLU SEMİZOTU
- semizotlarını yıkayın ve doğrayın.
- 2 adet soğanı doğrayın ve sıvıyağda kavurun.
- 1 kaşık salça ilave edin.
- doğradığınız semizotlarını ekleyin.
- dilediğiniz ölçüde haşlanmış nohut ilave din.az su ile pişirin.zira semizotu çok su salan bir sebze .
- tuz ve baharat arzunuza kalmış.ben tuzu ve yağı azalttım.dolayısıyla ölçü vermiyorum.
şimdiden hayırlı iftarlar