30 Eylül 2011 Cuma

YOĞURTLU BUĞDAY SALATASI

hayırlı cumalar olsun değerli arkadaşlarım.havalar yavaş yavaş soğuyor.yaz geldi geliyor derken kışa geliyoruz.insanın ömrü gerçekten su gibi.inşallah iyi işler yapıp insanların hayatında iz bırakıyorsak ne mutlu bize.
bu akşama misafirlerim var.yani bu gün işim oldukça yoğun.elcağızlarımla kıymalı sarma yapacağım misafirlerime.inşallah menüyü paylaşacağım.
bugünkü tarifim çooooook çok pratik.ama çooooook çokda lezzetli.
  • buğdaylar haşlanır.
  • tuz ilave edilir.
  • sarımsaklı yoğurt üzerine dökülüp iyice harmanlanır.sarımsak olmazsa lezzetli olmuyor.
  • üzerine biberli yağ gezdirilir
  • maydanoz ile süslenir
herkese afiyet olsun.
bu arada sevgili fatmacım balığı beğenmene çok sevindim.seninde tariflerin çok güzel.mutlaka ziyaret edilmeli.

29 Eylül 2011 Perşembe

KAŞARLI SOMON

merhabalar.bugün benim için hep problemli olan bir balık tarifi ile geldim.balık p,işirmeyi beceremiyorum.
ya tuzu eksik ya kızartamıyorum.
ama bu tarifle yendim balık konusundaki beceriksizliğimi.
tarif kardeşimin restoranından.
trabzonda sadece balık yemeklerinin yapıldığı çok şrin bir restoranı var.trabzondkiler için yazayım kalkınma mahallesinde ÜLKER BALIKEVİ
ramazanda erkek kardeşim iftarda yapar.
MALZEMELER:
  • 1 büyük somonbalığı(kılçıklarından tamamen ayrılmış)
  • 4 olgun domates
  • 4 çarliston biber
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bar.kaşar rendesi
  • pulbiber
  • tuz
YAPILIŞI:balıkları kuşbaşı şeklinde doğrayın.tencerenin altına bir sıra domates ve biber doğrayın.
üzerine kuşbaşı balıkları serin.
üzerine yine domates ve biber dizin.
tuzunu ekleyin.
altı kısık ocakta pişrmeye başlayın.ilk başta su eklemeyin sonra gerektikçe az az su ekleyin.çünkü sebzelerin suyu ile önce pişecek.
pişdikten sonra terağı ekleyin.eridikten sonra kaşarın ve pulbiberini ekleyin.kaşar eriyince altını kapayın.
bence hemen denyin.hem lezzetli hemde sağlıklı bir yemek.
afiyet olsun.

27 Eylül 2011 Salı

HAŞHAŞLI ŞEKERPARE

haşhaş ekleyince çıtır çıtır yiyeceğiniz bu şekerpareyi bence deneyin.
MALZEMELER:
  • yarım paket erimiş tereyağı
  • 1 çay bar.sıvıyağ
  • 1 su bar.şeker
  • 1 kaşık yoğurt
  • 2 yumurta
  • 4 çorba kaşığı haşhaş
  • kabarma tozu
  • aldığı kadar un
ŞERBETİ İÇİN:
  • 4 su bar.şeker
  • 4 su bar.su
  • 2 damla limon
YAPILIŞI:yağ ve şeker iyce ezilir.ardından yumurta,yoğurt ve diğer malzemler ilave edilip iyice yoğurulur.
yuvarlak şekil verilir.
fırında pişirilir.
tatlı fırından çıknca ılık şerbet dökülür.
afiyet olsun.ağzınızın tadı hiç bozulmasın

26 Eylül 2011 Pazartesi

KÖRİLİ PATATES SALATASI


herşeye muhteşem yakışan bir baharat patatese müthiş yakıştı.
bence kesinlikle deneyin nefis bir salata oldu.
MALZEMELER:
  • 6 adet haşlanmış patates
  • 4 adet közlenmiş kırmızıbiber
  • bol maydanoz
  • yarım su bar.haşlanmış mısır
  • yarım limon
  • yarım çay bar.zeytinyağı
  • tuz
  • pulbiber
  • köri
yaplışı:gayet basit.doğradığınız patatesler diğer malzemeleri karıştırın.
afiyet olsun

21 Eylül 2011 Çarşamba

SİRKELİ KURABİYE

sağlıklı ve huzurlu bir gün duasıyla.dün yaptığım bu güzel kurabiyenin tarifini paylaşmak isterim sizinle.
MALZEMELER:
  • 250 gr becel(yumuşak)
  • 1 çay bar.sıvıyağ
  • yarım çay bar.sirke
  • 1 çay bar.ılık su
  • 2 yumurta(akı içine sarısı üstüne)
  • 2 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • kabartma tozu
  • aldığı kadar un
YAPILIŞI:tüm malzemelerden yumuşak bir hamur yapın.unu azar azar ekleyinki hamur sert olmasın.
dilediğiniz şekli verin.
üzerine yumurta sarısı sürün.
ben haşhaş serptim üzerine.
180 derecede yaklaşık yarım saat pişrin.
oldukça bereketli bir tarif.bir büyük dolusu kurabiye çıktı.
ben şimdi kış hazırlıklkarına devam etmek için mutfağa gireceğim.biber közleyeceğim.
birde patıcan kızartacağım.karnıyarık ve musakka türü yemekler için buzlua atmak için.
rabbim tüm mutfaklara bereket versin.helalindan yiyip içmeyi nasip etsin.

18 Eylül 2011 Pazar

KÖZLENMİŞ BİBERLİ TAZE FASÜLYE KAVURMASI

mutlu ve huzurlu pazarlar olsun değerli arkadaşlarım.oldukça yoğun geçen bir hafta oldu benim için.
pazartesi ben trioid tahlillerimle uğraştım.temiz çıktı.hadi bu sıkıntıyı atmak için dışarıda yemek yiyelim dedik.
a bi baktım kızım ahsen dilan'ın bacaklarında kırmızı lekeler.sinek yedi derken gece saatlerine doğru artık tüm vücudu kızardı.haydi gece yarısı acile.kan tahlilleri temiz çıktı.
neyse diğer tahlilinden idrar yolu enfeksiyonu çıktı.bu kızarıklık yapar dendi.
aldık ilaçları bir buçukta döndük eve.
ertesi akşam yine kızarıklık.bu kez yüzüde dahil.yine hastaneye.uzman çocuk doktoru gördü.alerjisi var dedi.ama burda bakamayız.tıp fakültesinde alerji testi olacak.bu arada iki iğne oldu.bütün hastane ayağa kalktı ahsenin sesine 3 yaşındaki çocuğun bacaklarını hemşireler tutamadı inanın.
ve bana küstü.kan aldırırken ve iğneler sırasında ben yanında olduğum için benimle konuşmadı.
çok içim acıdı.
eve geldik.ertesi gün oğlum midesini üşüttü.ne yediyse çıkarıyor.
oyyy.oda pazartesi anasınıfına başlayacak inşallah.
bu yıl öğretmeni değişeceği için biraz tedirgin.yine bana okul kapıları görünüyor.
ama şimdi ikiside iyi elhamdülillah.
ve gelelim tarifime.
tam mevsimi.
MALZEMELER:
    • 1 kilo haşlanmış taze fasülye
    • 2 adet kuru soğan
    • 5diş sarımsak
    • 3 adet çarliston biber
    • 3 adet közlenmiş kırmızı biber
    • tuz
    • pulbiber
HAZIRLANIŞI:kurusoğanlar sıvıyağda kavrulur.ardından sarımsaklar eklenip kavrulur.
çarlistonbiberlerde eklenir.ardından közbiberler eklenir.
en son fasülye eklenir.tuzu ve baharatı eklenip altı kısılır.
20 dakika kadar ara sıra karıştırılır ve pişirilir.
mutlu ve hayırlı bir hafta geçirmeniz duasıyla

11 Eylül 2011 Pazar

İNTERNETTEN NELER ALDIM,DANTELLİ KOMBİN YAPTIM

 tüm ziyaretçilerime mutlu pazarlar.bugün yemek değil sizinle çok sevdiğim dantelli eteğimle yaptığım kombin paylaşacağım.
eteğim internetten ilk alışverişim.devamıda geldi.onlardıda paylaşırım.bu etek trabzonda 60 lira civarıdı.ve astarıda kısa.
ben yenimoda.comdan 34 e aldım.çokda memnun kaldım.,
 eşarbım sarar.eşerpta sarar ve armine genelde favorim.çünkü çok rahat balanıyorlar.eliniz eşerbınızda kalmıyor.aman bozuldumu diye.
 gömleğim markafoniden yani yine internetten .ben bu yaz çarşıya çocukların ihtiyacı dışında hiç çıkmadım.zaten  o yaz sıcağında ne işim var çarşıda.ben kışın alışverişi sevenlerdenim.
vizon rengi.buda 19 tl  idi sanırım.
ayakkabımı unuttum.vizon rengi bir babet ile giyiyorum.yine aynı renkte bir çanta ile.
tabi hanımlar arasında.zira böyle bir kıyafetle dışarıya çıkan son zaman tesettürlü hanımlardan değilim.
böylece mesajımızıda verelim.

5 Eylül 2011 Pazartesi

MANTARLI ARPA ŞEHRİYE SALATASI

tekrardan tüm dostlara merhaba.elde olmayan nedenlerle bir müddet yoktum.inşallah buralardayız.
özel ilgi alanım salatalardan b ir tanesini daha paylaşıyorum sizinle
MALZEMELER:
  • 5oo gr mantar
  • bir paket arpa şehriye
  • 4 adet havuç
  • 4 adet közlenmiş kırmızıbiber
  • 9-10 adet kornişon turşu
  • bir çay bar.mısır
  • limon
  • sıvıyağ
  • tuz
YAPILIŞI:
  • mantarlar iyice yıkayıp az sıvıyağda kavurun.
  • arpa şehriyeleri haşlayın.
  • havuçları haşlayın.küp küp doğrayın.
  • sonra diğer tüm malzemeler ile şehriyeleri karıştırın.
  • limon ,sıvıyağ ekleyip servis yapın.
  • arzu edilirse maydanozda ilave edilip süslenebilir.
sofralarınızdan bereket eksik olmasın.
rabbim aç olanları düşünüp paylaşma şuuru nasip eylesin..