31 Mayıs 2010 Pazartesi

artık bitsin bu zulüm.uyanın dünya

hiçbir şeyin anlamı yok.biz günlük işlerimizi yaparken filistinli kardeşlerimiz israil vahşetiyle kan kusuyorlar.bugün hiçbirşey gelmiyor içimden.

İsrail Gazze'ye yol alan İHH Yardım gemisine saldırı da bulundu! bu kadarı olur! 16 sivil hayatını Gemide en küçüğü birbuçuk,en yaşlısı 78 yaşında 600 yolcu bulunmakta!hiç olmazsa dualarımızla destek olalım.
diyecek kelime yok.israile karşı sessizlik ne kadar sürecek.yokmu bu millete diyecek birşey.hani dünyayı titreten liderler.
içim acıyor...

30 Mayıs 2010 Pazar

YOĞURTLU BARBUNYA SALATASI

mutlu pazarlar.bu aralar pcnin başına geçemedim canlarım dolayısıyla ziyaretlerim aksadı kusura bakılmasın.tek başıma temizlik yapınca herşey çok zor.mesela perdeleri takayım diye merdivene çıkıyorum hop ahsen dilan arkamda.3 .basamaktan düştü iyi çok şükür..ben ortalığı topluyorum bir bakıyorum oyuncak sepeti odanın ortasında.işte böyle bir mücadele halindeyiz.
olsun kasmaya gerek yok.onlar rahat olsunda varsın bana pasaklı desinler.geçenlerde bir hadis-i şerif duydumki çok etkilendim.peygamber efendimiz -çocukları olanlar onlarla çocuklaşsın buyuruyor.-
sanırm daha söylenecek bir söz yok.zaten eşiminde benimde hani şu höt diyince çocuğu bir bakışıyla yerine oturtacak ane baba otoritesine haiz olmadık.baya kankayız.zaten ahmet emin babasına öyle hitap eder.
konuda nelere gelmiş canlarım.yazdıkça yazasım gelmiş.,
bugünkü tarifim pek çok arkadaşımın sayfasında bulabileceğinz bir tarif.benim şu aralar ikram açısından tek favorim salatalar.
buda çok güzel oldu.
YOĞURTLU BARBUNYA SALATASI
  • akşamdan suya konulan 2 kase barbunya sabah dağılmadan haşlanır.
  • 1 adet büyük soğan sıvıyada incecik doğranarak sotelenir.
  • dilediğiniz baharatlar ve tuz ilave edilir.
  • servis tabağına alınır.
  • lınınca yoğurdu eklenir.
  • üzeri bol maydanozla süslenir.

mutlu bir pazar diliyorum.ben birazdan kaçıyorum.anneziğime kahvaltıya.çünkü babacım bacağını incitmiş.hem geçmiş olsun hemde bacımın akşamdan siparişini verdiğim mamalarından yemeye.by by.......

26 Mayıs 2010 Çarşamba

YOĞURT VE SALATALIK İLE İKİ SÜPER SALATA

Nihayet yaz o güzel yüzünü gösterdi.insanın içi havayla doğru orantılı cıvıl cıvıl.
bugünkü tariflerim tam yaz aylarında tüketebileceğimiz harika iki salata
ilki sevgili gülün sayfasından
  • 5 adet salatalığın kabuklarını soydum ve rendeledim.
  • sularını sıktım ve karıştırma kabına aldım,
  • salatalıkların içine 2 diş sarımsak, 2 adet ramazan yufkası(minik minik kırılmış),6 dolu kaşık yoğurt,2 kaşık mayonez.nane ve tuz ilave edip iyice karıştırdım.
  • servis tabağına alıp üzerine sıvıyağda hafifçe yaktığım pulbiber döktüm.

BUĞDAYLI SALATALIK SALATASI

  • 2 bardak haşlanmış buğday ile rendelenmiş ve suyu sıkılmış 4 adet salatalığı karıştırın.
  • içine tuz,5 kaşık yoğurt ,1 kaşık mayonez,1 kaşık sıvıyağ,pulbiber ekleyin.
  • servis tabağına alıp pulbiber ve salatalık dilimleri ile süsleyin.

tarif portakal ağacından alınmıştır.

22 Mayıs 2010 Cumartesi

MANTARLI VE PAZILI MUSKA BÖREK -KIŞ KISIRI

mutlu bir haftasonu tüm dostlarıma.burda 3 gündür hava soğuk ve yağışlı.benimde dün itibariyle fizik tedavim bitti.şükür şimdi daha iyiyim.doktorum el masajı önerdi kabul edemedim.zaten bu 14 gün boyunca çocukları bırakacak hergün bir yer aradım.bu durum beni ziyadesiyle yordu.egzersilerim var.uzun vadede bunlar işe yarayacak.burdan tüm hastalarada RABBİMDEN acil şifalar dilerim.
bu süre zarfında yürüyüşlerime devam ettim.ve çok şükür 42 beden kıyafetlerin içine giriyorum.çoooook mutluyum.kendime birkaç parça birşey aldım.iki senedir yüksek anneler grubundaydım.artık normal bedenlerde olalaımda imajı toparlayalım.
gerçi eşimin demesiyle 38 bedene çok var ama yaVAŞ YAVAŞ ADIMLARLA.HİÇ ACELEM YOK.
yine arşivden bir tarif.yemediğm için misafirde ağırlamıyorum.malesef .ama şöyle bir gece tok yatmak istiyorum.yakında böyle bir kaçamak yapacağım inşallah.
tarifim hünerli bayanlardan
PAZILI VE MANTARLI MUSKA BÖREĞİ
MALZEMELER:
  • 2 bağ haşlanmış ve suyu sıkılmış pazı
  • 1 paket mantar
  • 4 adet közlenmiş biber
  • 1 adet soğan
  • sıvıyağ
  • tuz-baharat
  • 10 adet milföy hamuru
  • yumurta sarısı(üzerine sürmek için)

YAPILIŞI:önce iç hazırlanır.ince doğranan soğanlar sıvıyağda kavrulur.

üzerine doğranmış mantarlar ilave edilir ve suyunu çekene dek kavurun.közlenmiş bibe ve pazıları .tuzunu ve baharatını ilave edin.altı kısık bir müddet pişirin.

iki adet milföy hamurunu ardarda koyup birleştirin.oklava ile açın.

yaıdan bölün ve içten koyup muska gibi sarın.

üzerine yumurta sarısı sürün.200 dercede pişirin.


KIŞ KISIRI
  • 2 bardak ince bulguru sıcak su ile üzerini azıcık geçecek şekilde ıslatın.kapak kapayın ki şişsin.suyunu çeksin.
  • yarım bardak sıvıyağ ve 1 dolu kaşık salça koyup iyice ezin.
  • ılınınca içine rendelenmiş mor lahana.taze soğan.maydanoz ekleyin.
  • tuz.nar ekşisi,limon. pulbiber,köri ilave edin.bunlar için ölçü vermiyorom çünkü herkesin damak zevki farklıdır.
  • AFİYET OLSUN

19 Mayıs 2010 Çarşamba

PIRASALI RULO BÖREK VE YEŞİL MERCİMEK KÖFTESİ

merhaba canlarım.bende harıl harıl yaz temizliğine giriştim.hatta gümüşleri parlatıyordum ara verdim.bu arada gümüşleri diş macunu ve diş fırçasıyla parlatıyorum.ve yıkıyarum.süper oluyorlar .tavsiye edilir.
bugün iki tarifim var.
ilki pırasalı börek.prasanın yapmadığım bir şeyi kalmadı.ha birde mücveri var.onu yayınlamadım.
çok sevdiğim bir börektir.
MALZEMELER:
  • 1 kilo pırasa
  • 3 adet rendelenmiş havuç
  • sıvıyağ
  • tuz
  • pulbiber
  • 5 adet yufka

içine sürmek için:2 yumurta-1kase süt-1 çay bar.sıvıyağ

YAPILIŞI:iç malzemesi için pırasaları ince doğrayıp sıvıyağda soteliyoruz.ardından rendelediğimiz havuçları ilave edip tuz ve baharatını ekliyoruz.

soğumaya bırakıyoruz.

ilk yufkamızı seriyoruz.içine sürmek için hazırladığımız yumurtalı içten heryanına iyice sürelim.pırasalı içi serip rulo şeklinde sarıyoruz.

üzerine kalan yumurtalı karışımdan sürüp çörek otu serpip fırına veriyoruz.çıkınca dilimliyoruz.

YEŞİL MERCİMEK KÖFTESİ
  • diyet sırasında yapılabilecek besleyici bir köfte.
  • 2 bardak kadar haşlanmış yeşil mercimeğin içine 5 dal ince doğramış taze soğan ve yarım demetten biraz az maydanoz ,karabiber,tuz,nane ce 1 yumurta ekleyip iyice yoğurun.
  • yavaş yavaş un ve biraz galeta unu ekleyip kıvam verin.
  • köfte şekline getirip,çok az sıvıyağ döktüğünüz teflon tavada kızartın.
  • limon ile servis yapın.

bu arada ayakkabılarımla ilgili yazımla ilgili birşey belirtmek isterim.sevgili hayat cemresi haticem ,biraz abarttım demiş,arkadaşım,geçen iki yılda kızımın doğumundan dolayı hiçbirşey alamadım.çünkü ayaklarım iki numara büyümüştü.yani içimde ukte kalmıştı.

bende israfa karşıyım.çokta pahalı şeyler değil arkadaşım.haticem bilmeni istedim.beni yanlış tanıma canım.sen kıymetli birisin benim için.hakkını helal et.ismini zikrettim.

14 Mayıs 2010 Cuma

PAPİHA VE ÖDÜLÜM

hayırlı cumalar arkadaşlar.sevgili aynur ablacım beni bu ödüle layık görmüş.çok çok teşekkürler.bende sayfamda blog listemdeki tüm değerli arkadaşlarımla paylaşıyorum.
ve tarifimiz .made in aleyna .çünkü benim uydurduğum bir tarif.misafirlerim beğendi.test edildi onaylandı,
PAPİHA[PAZI.PRİNÇ ,HAVUÇ]
MALZEMELER:
  • 1 bağ haşlanmış ve suyu sıkılmış pazı
  • 4 adet rendelenmiş havuç
  • 1 bardak haşlanmış prinç
  • gözkararı yoğurt
  • tuz

YAPILIŞI:havuçları sıvıyağda iyice kavuralım.haşlanmış pazı .haşlanmış prinç ve havuç tuzda katılarak iyice karışır.

tercihen katı bir yoğurt ilave edilip iyice karışır.

afiyet olsun





12 Mayıs 2010 Çarşamba

KAŞARLI SOSİSLİ MAYALI POĞAÇA

ve işte yıllardır aradığım poğaçayı buldum.yapalı bayağı oldu.mayalı tarifler özel ilgi alanımdır.deneme yanılma yöntemiyle buldum ve tamamdır dedim.
MALZEMELER:
  • 2 yumurta akı(sarıları üzerine)
  • 1 su bar.ılık süt
  • 1 su bar.ılık su
  • 1 çay bar.yoğurt
  • 125 gr erimiş margarin veya tereyağı
  • 1 çay bar.sıvıyağ
  • 2 paket instant maya
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 2 çorba kaşığı şeker
  • aldığı kadar un

İÇİNE SÜRMEK İÇİN:erimiş tereyağı

İÇ MALZEMESİ:salça ile sotelenmiş sosis ve kaşar peyniri

YAPILIŞI:un gözkararı yoğuracağımız kaba alınır.maya dökülür.ılık su ve süt ile ezilir.daha sonra diğer malzemeler ilave edilir.yumuşak bir hamur yapılır.

hamur iyice mayalandırılır.

hamur 6 ya bölünür.oklava ile poğaça yapılacak kalınlıkta açılır.yani böreklik yufka gibi ince olmayacak.

içine fırça ile yağ sürülür.iç malzemesi koyulup rulo şeklinde sarılır.tepside yarım saat daha mayalanır.

yumurta sarısı sürülür.çörek otu ve susam serpilir,

200 derecede pişirilir.dilimlenerek servis yapılır.

10 Mayıs 2010 Pazartesi

PORTAKALLI CEVİZLİ RULO TATLI


tüm dostlarıma mutlu sağlıklı ve huzurlu bir hafta diliyorum.dışarıda yağmurlu karanlık kasvetli bir hava var.ben de şöyle ışıl ışıl bir tatlıyla başalmak istedim haftaya.
kesinlikle tavsiye ediyorum.portakal mevsimi bitmek üzere bence kaçırmayın.
MALZEMELER:
  • 1 çay bar.erimiş tereyağ
  • 1 çay bar.sıvıyağ
  • 1 çay bar.süt
  • 1 kaşık becel
  • 1 yumurta
  • 1 portakalın suyu(ben ekledim)
  • un
  • kabartma tozu

İÇ MALZEMESİ:dövülmüş ceviz ve portakal rendesi(tarifte tarçın vardı ben eklemedim)

ŞERBETİ:3 bardak şeker-3 bardak su

YAPILIŞI:hamur malzemelerinden hamurumuz yoğrulur.15 dakika kadar bekletelim.

hamuru dört parçaya ayırıp,nişasta yardımı ile 1 cm kalınlığında açalım.cevizli içi koyup rulo yapalım.dilim dilim keselim.

tepsiye dizip pişirelim.

fırından çıkınca soğuk şerbeti dökelim.

AFİYET OLSUN.....

8 Mayıs 2010 Cumartesi

PIRASALI PİDE

günaydın tüm arkadaşlarıma.çok yoğun bir 16 günün içindeyim arkadaşalr.fizik tedavime başladım.bugünkü 3cü seansa girececeğim.ayrıca emarım var.koşturup duruyorum.kızımı uyutuyorum.artık halalarından birinin yanın yada nacığımın oğlumu alıp düşüyorum yola.onuda hastanede babasına satıp tedaviye.yani yorgunum çokkkk.
ziyaretinize gelemiyorum.affola.
bugünkü tarifim gülaya ait.bayıldık tadına kayınvalidem çok sevdiki kendisi herşeyi beğenmez.
teşekkürler gülay
MALZEMELER:
  • 1 kilo incecik doğranmış pırasa(sıvıyağda sotelenecek)
  • 1 bardak yoğurt
  • 1 bardak sıvıyağ
  • 2 bardak mısır unu
  • 1 bardak buğday unu
  • 3 yumurta
  • kabartma tozu
  • tuz.pulbiber

YAPILIŞI:pırasalar sıvıyağda kavrulur.ılınınca içine mısır unu katılır.yoğurt.yumurtalar.sıvıyağ.kabartma tozu.beyaz un.baharatlar ve tuz ilave edilip katı bir keke kıvamı verilip tepsiye dökülür.200 derecede pişirilir.

afiyet olsun

6 Mayıs 2010 Perşembe

YOĞURTLU KABAK DOLMASI

Tüm canlarıma günaydınlar.üç günlük aradan sonra buluştuk.bu arada hasta ziyareti yaptım ve tedavime başladım.bugünde 14 gün sürecek fizik tedavime başlıyorum.nasıl birşey olduğu hakkında hiçbir fikrim yok.bakalım hayırlısı.boynumda fıtık .kireçlenme ve boyun kemiğinde düzleşme görüldü.sbaşta stres yasak.terlemek ,üşütmek ağır kaldırmak hepsi yasak.nasıl olacak bilmiyorum.bunların hepsi bende mevcut.neyse.
bu arada canımmmmmm TRABZONSPORUMU tebrik ediyorum .kupa bir kez daha bizim.tüm şehir coştuk.birde eşim trabzonspor altyapıda hoca olduğu için sevincimiz bir kez daha arttı.
en son yayınladığım tariflerde herkes hem diyet hem pasta bu ne iş diye sormuş.gelen misafirlerim için. ben yemiyorum.bu arada araştırma yaptım ve artık 5 kilo vermenin çok normal olduğu kananatinedde vardim.ferha ablam ve pelincede yorumlarında belirtmişler.3 gündir yürüyemiyorum ama evde spor aletim var onda çalışıyorum.inşallah aynen yavaş ve emin adımlarla ilerleyeceğim.hazirana kadar inşallah 70 kilo olmak istiyorum.demekki her ay 5 kilo verebilsem hedefime eylülde 55 kilo olabilirim.tabiki uzun vadeyi düşünmek istemiyorum.RABBİM neler buyurmuş bilmek mümkün değil.
bugünkü tarifim hepiniz tarafından biliniyordur ben arşivimde bulunsun diye paylaşıyorum.çok çok sevdiğim bir lezzet.
KABAK DOLMASI
  • 1 kilo büyük boy kabak güzelce yıkanır ve içleri oyulur.
  • 3oo gr kıyma ,bir adet büyük ince doğranmış soğan ,1 kase prinç,1 kaşık salça ,karabiber,tuz ve 1 çay bar.sıvıyağ ile dolma içi hazırlanır.eğer diyete uygun olsun isterseniz prinç yerine bulgur kullanın.
  • oyulan kabakların içi bu içle doldurulur.
  • domatestan kapak yapılır ve sıcak su ilavesiyle kısık ateşte pişirilir.
  • ben yoğurtla servis etmeyi tercih ettim

afiyet olsun....

3 Mayıs 2010 Pazartesi

ÇİLEK PÜRELİ HAŞHAŞLI REVANİ


tüm canlarıma mutlu ve sıcak bir hafta diliyorum.burda donuyoruz.güneşe hasret kaldık.bahar geldi diyenlere heves ediyorum.feriha ablam bahçeme bahar geldi diyorda heves ediyorum.
bu arada dün akşam yazını okudum birgül ablacım burdayım inşallah ben gidermiyim bu güzel dostları bırakıp biryere.şimdi daha iyim şükür.
bu arada diyet ve sporda bir ayı bıraktım.su an 74 kilo yum.yani 1 ayda 5 kilocuk verdim.beden olarak bir beden inceldim.hedef 55 .niye bu kadar yavaş veriyorum anlamadım.daha önceki yıllarda olsam bir ayda bu spor ve diyetle en az 10 kilo giderdi.neyse moral bozmak yok dimi.ama bilen varsa yazsın nolur.
bu tarifim 59.PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ'NE yani sevgili gülsüme gitsin.kolay gelsin arkadaşım.
MALZEMELER:
KEKİ İÇİN:
  • 1 cay bar.erimiş margarin
  • 1çay bar.sıvıyağ
  • 3 yumurta
  • 1 bardak şeker
  • 1 çay bar.yoğurt
  • 2 paket kabatma tozu
  • 1 çay bar.mavi haşhaş
  • 2 su bar.irmik
  • aldığı kadar un

ŞERBETİ İÇİN:

  • 3 Bardak su
  • 3 bardak şeker

ÇİLEK PÜRESİ İÇİN:

  • 1 kase çilek (rondoda çeklmiş)
  • 1 kaşık nişasta
  • 1 bardak pudra şekeri(çilekleriniz tatsızsa bu ölçü attırılır)

YAPILIŞI:

  • öncelikle şerbeti hazırlayıp pişrelimki soğusun.
  • kek için yumurtaları şekerle çırpalım.yağları ,yoğurdu ilave edelim.
  • iyice karıştırıp,haşhaşı,irmiği,kabartma tozlarınıve unu ilave edip katıca bir kek yapıp tepsiye döküp 180 dercede pişrelim.
  • fırından çıkınca sıcak tatlıya soğuk şerbeti dökelim.
  • çilek püresi i.in ezilmiş çilekleri şeker ve nişasta ile karıştırarak pişrelim ve soğutalım.
  • soğumuş püreyi yine soğumuş revaninin üzerine döküp bir gece buzdolabında bekletelim.