26 Nisan 2014 Cumartesi

KOZALAK PASTA

mutlu bir haftasonu dileklerimle.kahvenin yanında ikram edebileceğiniz çok güzel bir tatlı.helede beni gibi metro canavarı iseniz bayılırsınız.hatırlıyorumda lisedeyken hergün bir tane yerdim.tabi şimdi rüyamda yiyebilirim.
bimem kaç milyonuncu diyetimdeyim çünkü.
hayaımın yüzde sekseni diyetle geçti diyebilirim.makus talihim kilolar.helede üçüncü çocuktan sonra bayağı bir kilo miras kaldı bana.
yaklaşık 18 aydır yani oğlum doğduğundan beri uraşıyorum. artık vücut isyan ediyor vermiyor.87 ile başladığım bu serüvende (serüven diyerek olaya daha büyülü bir hava veriyorum)bu sabah itibari ile 78 im.
diyetisyenim 65 olmam gerek diyor.
neyse diyetle hiç alakası olmayan tarifime geçeyim.
tam ölçü veremiyorum.biraz gözkararı.

  • 4 tane metroyu doğrayalım ve tencereye alalım.2 kaşık tereyağı ve 2 kaşık balı sürekli karıştıralım.
  • malzemeler eriyince alabildiği kadar mısır gevreğini yavaş yavaş ekleyelim.
  • çok katı olmasın soğuyunca çok sert olur.
  • kaşıkla ıslatılmış kahve fincanına bastırıp şekil verin.
afiyet olsun

19 Nisan 2014 Cumartesi

KAKAOLU ŞERBETLİ TATLI

tüm dostlarıma mutlu haftasonları.artık bahar tüm güzellüini gösteriyor memleketimde.
denizimiz ve yeşilimiz hala çok güzel ve temiz.havamız güzel çok şükür mevlama.
seviyorum trabzonumu.hemde çok.
ağzınız tatlandıracak bir tatlı tarifim var .köstebek pastayı andırsada şerbetli olması ve krem şantli olması farkları.
MALZEMELER:

  • 3 Yumurta
  • yarım su bar.süt
  • yarım su bar.şeker(ben şerbetli olduğu için çokda tatlı sevmediğim için şekeri az tuttum.istenirse 1 su bardağı olabilir)
  • yarım çay bar.sıvıyağ
  • 4 kaşık kakao
  • kabartma tozu
  • aldığı kadar un
ÜZERİ İÇİN:2 Paket krem şanti ve 1,5 su bar.süt
ŞERBETİ İÇİN:2 Su bar.şeker ve 2 su bar.su(bir taşım kaynatın ve soğutun(tatlı şerbeti gibi kıvamlı olmasına gerek yok)
YAPILIŞI:

  • Yumurta ve şeker çırpılır.ardından sırayla diğer malzeme eklenip çok katı olmayan bir kek pişirilir.
  • tepsiye yağlı kağıt serelimki bardakla şekil vermemiz kolay olsun.
  • bardakla kestiğimiz yuvarlak kekleri şerbetle ıslatalım.
  • üzerine krem şanti sürüp kalan kek parçaları ile süsleyelim
afiyet olsun

18 Nisan 2014 Cuma

BAKLAVA YUFKASINDAN PIRASALI BÖREK

hayırlı cumalar diyerek nefis bir börek tarifi vereyim arkadaşlar.pırasaların mevsimi geçmeden denemelisiniz.
MALZEMELER:

  • baklavalık yufka(20 yaprak kadar kullandım ben)
  • yarım kilo pırasa
  • 2 adet havuç
  • yarım bardak haşlanmış prinç
  • tuz
  • karabiber
  • yarım çay bar.sıvıyağ harç için,1 çay bar.pırasaları kavurmak için
  • 1 su bar yoğurt
  • 2 yumurta
YAPILIŞI:

  • Pırasaları ince doğrayıp sıvıyağda kavuralım.
  • rendelenmiş havuçlarıda ilave edelim.
  • kısık ateşte malzemeleri iyice pişirince tuz ve karabiber ekleyip princi ekleyip altını kapatalım.
  • iç malzememiz soğuduktan sonra 2 tane baklava yufkasını tezgaha serelim.
  • yumurta,sıvıyağ ve yoğurttan bir karışım yapalım.
  • bu karışımı çok bol olmamak şartıyla yufkalara sürüp pırasalı içimizden koyup rulo saralım.
  • tepsiyi doldurup kalan yoğurtlu karışımdan yufkaların üzerine sürüp pişirelim.afiyet olsun

17 Nisan 2014 Perşembe

KURU ÜZÜMLÜ PASTANE KEKİ

nefis ve garantili bir tarif.
MALZEMELER:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 150 gr tereyağı(eritilmiş ılıtılmış)
  • yarım çay bar.sıvıyağ
  • 1 su bar.şeker
  • 1 su bar.kuru üzüm
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 2 su bar.un ve üzümleri bulamak içinde bir kaşık un
  • 1 paket kabartma tozu
YAPILIŞI:

  • Yumurta ve şekeri iyice çırpalım
  • ardından şekeri ,yoğurdu,yağları ve limon kabuğu rendesini ilave edlir
  • elediğimiz un ve kabartma tozunuda katalım.,
  • daha önceden yıkadığımız ve iyice kuruladığımız sonra una buladığımız kuru üzümlerimizin yarısını ekleyip artık tahta kaşıkla karıştıralım.
  • kalıbımızı tereyağ ile yağlayalım .
  • karışımı kalıba dökelim.kalan üzümleri ekleyip hafifçe karıştıralım.
  • 170 dercelik fırında 15 dakika pişrelim.fırını 150 dereceye getirip kekimizi pişirelim.
ben bu tarifi cahide jibekte gördüm.üzerinde bazı değişikler yaptım.
ben çok beğendim eminim sizden beğeneceksiniz.şimdiden afiyet olsun

16 Nisan 2014 Çarşamba

ÇAY MENÜSÜ VE SARIMSAKLI KÖFTE

 SARIMSAKLI KÖFTE
 FASÜLYE TURŞUSU KAVURMASI
 LOKUM KEK
ARPA ŞEHRİYE SALATASI
SARIMSAKLI KÖFTE
MALZEMELER:

  • 2 SU BARDAĞI İNCE BULGUR
  • 1 YUMURTA AKI
  • TUZ
  • KARABİBER
  • ALDIĞI KADAR UN
  • SICAK SU
  • 5 DİŞ SARIMSAK
  • BİR ÇAY BARDAĞI SIVIYAĞ
  • 1 KAŞIK BİBER SALÇASI
  • BİR KAŞIK DOMATES SALÇASI
  • SÜSLEMEK İÇİN MAYDANOZ
YAPILIŞI:BULGURU BİR KABA ALIP ÜZERİNİ BİRAZ GEÇECEK KADAR SICAK SU DÖKÜP ŞİŞMESİNİ BEKLİYORUZ.
BULGUR ŞİŞİNCE İÇİNE YUMURTA AKI,TUZ VE KARABİBER EKLEYİP İYİCE YOĞURUYORUZ.
CIVIK OLMAMASI İÇİN ARA ARA UN EKLİYORUZ.
ELİMİZİ SUYA BATIRIP MİSKET BÜYÜKLÜĞÜNDE KÖFTELER YAPIYORUZ.
KAYNAR SUYA ATIP HAŞLIYORUZ.
KÖFTELER SUYUN YÜZÜNE ÇIKTIYSA PİŞMİŞ DEMEKTİR.
DİĞER YANDAN SOSUMUZU YAPALIM.
SARIMSAKLARI SALÇA VE SIVIYAĞ İLE SOTELİYORUZ.HAŞLADIĞIMIZ KÖFTELERİ BU SOS İLE İYİCE HARMANLAYALIM.
SERVİS TABAĞINA ALIP MAYDANOZ İLE SÜSLEYELİM.
MENÜMÜZDE NELER VARDI BU ARADA

  • PEYNİRLİ KARE BÖREK
  • ARPA ŞEHRİYE SALATASI
  • FASÜLYE TURŞUSU KAVURMASI
  • SARIMSAKLI KÖFTE
  • PATATES PASTASI
  • LOKUM KEK



15 Nisan 2014 Salı

KESİN DÖNÜŞ ,İLK TARİF,PATATES PASTASI

PATATES PASTASI
Uzun bir aradan sonra burda olmak güzel.
bir sürü tarifim var.ilki favorim salatalardan

MALZEMELER:
  • 5 Adet haşlanmış patates
  • 4 adet havuç
  • yarım demet maydanoz
  • yoğurt
  • sıvıyağ 
  • tuz
  • pubiber
  • nane
karabiber
haşlanmış pataetsleri sıcakken ezin.içine tuz ve karabiber ekleyip ezmeye devam edin.

maydanoz ve yarım çay bardağı sıvıyağ ekleyip kalıba yerleştirin.
sıvıyağda sotelediğimiz rende havuçlarıda üzerine serpelim.
servisten öncede yoğurdunu döküp baharatlarla süsleyin.
ben kelepçeli kalıp kullandım.şekillendirmem kolay oldu.
tüm dostlarıma selam ve sevgiler.