20 Temmuz 2009 Pazartesi

kıymalı yeşil mercimekli börek



arkadaşlar herkese hayırlı ,sağlıklı ,bereketli bir hafta diliyorum.ramazana nerdeyse bir ay kaldı.inşallah RABBİM bizi kavuşturacak.sağlıkla oruçlarımızı tutacağız.inşallah.
bugünkü tarifim bir börek.yeşil mercimeği çok seviyorum.yemeğini sıkça yaparım limonlu limonlu.
hemde çok yüksek oranda protein içeriyor biliyorsunuz.ayrıca eskiden fakirin sofrasından butür baklagiller eksik olmazdı.ekmeğie katık eder yerdi.ya şimdi öylemi.fırsatçılar basıyolar zammı.hele ramazan onlar için fırsat kapısı.RABBİM kalplerine merhamet versin.cümlemizin yardımcısı olsun.
malzemeler:
  • 200 gr kıyma
  • 2 soğan
  • 1 su bar.haşlanmış yeşil mercimek
  • 1 kaşık şalça
  • baharat
  • sıvıyağ
  • 5 yufka

içine sürmek için:süt sıvıyağ ve yumurta karışımı

süslemek için domates ve biber

yapılışı:iç harcımızı kavuruyoruz.yfkaları zemine seriyoruz.sigara böreği gibi kesiyoruz.karışımı sürüp,kıymalı harcı koyup sarıyoruz.
üzerüne yine aynı karışımdan sürüyoruz.kesip içne biber domates dilimi koyup fırına veriyoruz.afiyet olsun.

19 Temmuz 2009 Pazar

hayırı kandiller ve sigara böreği




DEĞERLİ ARKADAŞLARIM TÜM İSLAM ALEMİNİN KANDİLİNİ TEBRİK EDİYORUM.RABBİM DUALARIMIZI KABUL EYLESİN İNŞALLAH.HAKKIYLA İHYA EDENLERDEN EYLESİN.
TARİFİM HERKESİN BİLDİĞİ İR TARİF.SADECE BİR FİKİR EDİNMENİZ AMAIYLA YAYINLIYORUM.
ZİRA ELİM KOLUM KALKMIYO.ÇPCUKLARIM HASTA.OĞLUM KARDEŞİNİ KISKANMAYA BAŞLADI.YENİ YENİ HUYLAR EDİNDİ.HÜLASA TADIM YOK BU ARALAR.
GÖRÜŞMEK ÜZERE.DUALARDA UNUTULMAMAK TEMENNİSİYLE

17 Temmuz 2009 Cuma

YUMURTALI KABAK VE ÇOCUKLARIM







arkadaşlar herkese hayırlı cumalar diliyorum.sizi bilmem ama bu internet beni deli etti.kimbilir bu kaydım yayınlanacakmı.arkadaşlarımın bloglarını mümkün değil giremiyorum.dolayısıyla bu aralar yorum dünyasından eksik kaldım.



bugün canlarımın resmini yayınladım.ALLAHherkesin evladını bağışlasın.ikiside hasta şu anda.öksürüyorlar.iyileşmediler bir türlü.hele kızım saçları kesilimce sanki iştahıda kesildi.yemek memek hak getire.üzülüyorum.

saçlarımızı kamufle etmek için böyle bir tarz yaptık.şaka şaka .şapka toka vb.hiçbirşeyi kafasında bırakmaz bizim kız.darlıklıdır yani.

bugünkü tarifim ise çok besleyici ve lezzetli bir tarif

yapılışı gayet kolay,

kabakları küp küp doğradım.tuzladım ve unladım.sıvıyağda kızarttım.kızarınca fazla yağını süzdüm ve yumurta kırdım.yoğurt ile servis yaptım.

tekrar görüşmek üzere.

15 Temmuz 2009 Çarşamba

mısırunlu tatlı ve merve'me mutluluklar




arkadaşlarım son üç gündür çok çok yoğunduk.yeğenim merveyi nişanladık.hazırlık .söz derken nişanladık kızımızı.ALLAH mutlu etsin inşallah.
nişandada ve sözde pastaları elbirliğiyle hazırladık. o akşamki ikramlardan biriydi bu tatlı.
sevgili http://defneylebirlikte.blogspot.com/ dan almıştım bu tarifi.ben ölçülerini iki katına çıkarıp yaptım.
malzemeler:


  • 2yumurta

  • 1 çay bar.sıvıyağ

  • 1 su bar.mısırunu

  • kab.tozu

  • vanilya

  • 1 çay bar.şeker

  • 2 su bar.un

şerbeti için:



  • 3 su bar.şeker

  • 4 su bar.su

yapılışı:hamuru yapıp şekerpare gibi şekil verin.üzerine çatalla şekil verin.


fırında pişirin.fırından çıkınca ılık şerbeti üzerine dökün.afiyet olsun.

13 Temmuz 2009 Pazartesi

hindistancevizli kurabiye



malzemeler:
  • 250gr margarin
  • 1 su bar.pudra şekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • un
  • 1 su bar.hindistan cevizi
  • 2 yumurta

yapılışı:margarin ,vanilya, şeker,1 yumurta diğerinin sarısı, kabartma tozu ile hamur yapın.

sonra 5 kaşık hindistan cevizi ekleyin.

hamurdan küçük bezeler akın.yuvarlayın.önce yumurta akına sonra hin.cevizine bulayın ve fırında fazla kızartmadadn pişirin.

tava böreği



iyi haftalar diliyorum arkadaşlarım.haftaya iki tarifle başlıyorum.illki benim çok sık yaptığım tava böreği.

malzemeler:

  • 4 yufka
  • 2 su bar.süt
  • yarım su bar.sıvıyağ
  • 2 yumurta

içi için:peynir

kızartmak için tereyağ

yapılışı:tavamıza tereyağı koyuyoruz.yufkalarımızı süt,yumurta,ve sıvıyağlı karışıma batırıp çıkarıyoruz.tavamıza serelim .arasına peynirli malzemeyi koyup kapatıyoruz.ocakta kızartıyoruz.

11 Temmuz 2009 Cumartesi

vişneli fincanda kek












yaptım ve en sonunda bende fincanda kek yaptım.yiyenler sonuçtan memnun.dolayısıyla paylaşmak lazım.


işte malzemeler:



  • 1 yumurta

  • 1 çay bar.süt

  • 1,5 çay bar.şeker

  • 2 çay bar. un

  • kabartma tozu

  • vişne taneleri

yapılışı:vişne taneleri hariç bir kek hamuru yapın.daha sonra margarinle yağladığımız fincanların içine paylaştırın .içine vişne taneleri atın.


fincanları yayvan tencereye koyun.tencerenin yarısını su doldurun.kaynatın.tabiki kapağı kapalı tencerenin.kaynadıktan sonra en kısık ateşte pişirin.temiz bir havlu koyunki damlalar keke düşmesin.pişince kapağını açmadan 15 dakika daha bekleyin.

afiyetler olsun

9 Temmuz 2009 Perşembe

vişneli yaş pasta



malzemeler:
  • hazır pandispanya
  • içi için beyaz çikolata sosu(tarife göre pişirdim)
  • 2 paket krem şanti
  • 2 adet muz
  • vişne taneleri
  • üzerine rendelemek için yeşil fıstıklı çikolata

yapılışı:ikiye kesilmiş pandispanyayı meyve suyu ile ıslatın.beyaz çikolta sosunun yarısını dökün .arasına muz ve vişne koyun.

diğer pandispanyayıda üzerine koyun.kalan çikolata sosunu dökün.üzerini kremşanti ile sıvayın.meyvelerle süsleyin.en üstüne çiklolata rendeleyin.

afiyet olsun.

8 Temmuz 2009 Çarşamba

KARA LAHANA DİBLESİ


selamlar arkadaşlar.velinimetimiz olan kara lahanadan bir örnek daha huzurlarınızda.
kendisine dible deriz ve pek severiz.yeşilmercimeklisinide sıkça yaparım.
işte malzeme listesi:
  • haşlanmış lahana
  • 2 adet kuru soğan
  • karabiber ,tuz
  • prinç
  • sıvıyağ

yapılışı:şimdi diyeceksiniz niye ölçü yok.çünkü ölçüyle yapmıyorum.kimi lahanası fazla sever kimi princini.hanımlar hassas el terazileriyle ayarlarlar onu.

öncelikle sıvıyağda yemeklik doğradığımız soğanları kavuruyoruz.daha sonra prinçleride atıp kavuruyoruz bir müddet.sonrada lahanalarıda koyup suyunun ölçüsünü koyup kısık ateşte pişiriyoruz.karabiberde serpmeyi unutmayın .çok yakışır.

afiyet olsun.

7 Temmuz 2009 Salı

mutfağımdan manzaram ve karışık kızartma



selamlar arkadaşlar.blog aleminde resmen in cin top oynuyor.herkes tatilde.malaesef biz tatile çıkamayan kesimdeyiz.e anne babada burda çok şükür yani memlekete ziyaret gibi bir durum sözkonusu değil.neyse çokda dert ettiğim söylenemez.çünkü memleketim cennet gibi bir yer.hani derlerya coğrafya dersinde karadeniz iklimi için kışlar ılık yağışlı.yazlarda ılık ve yağışlı.
hatta dün akşam bir rüzgar estiki çocuklarıda hasta ettik.burunlar fış fış akıyor.
üstteki resim benim mutfağımın manzarası.yemyeşil ağaçlar.ön taraftan denize bakıyoruz.orayıda resimleyeceğim inşallah.
ve tariifim.yazın benim favorimdir.yanındada karpuz.
patlıcanları mutlaka tuzlu suda bekletirimki acısı kalmasın.
sonra kabak biber ve patlıcanları tavada kızartıyorum .ve üzerine domates sosu.hımmmmmm.
misss.afiyetler olsun canlar.şen ve esen kalın.

6 Temmuz 2009 Pazartesi

tavuklu talaş böreği


malzemeler:

  • 5 yufka
  • 1 kilo tavuk
  • garnitür
  • 2 adet kırmızı ve yeşibiber
  • sıvıyağ
  • salça
  • tuz
  • baharat

içi için:

  • 1 su bar.yoğurt
  • yarım su bar.sıvıyağ
  • 3 yumurta
  • yarım paket erimiş margarin

yapılışı:önce tavuklu iç hazırlanır ve soğumaya bırakılır.

yufka zemine yayılır.dört parçaya bölünür.kesilaen yufka parçasını yoğurtlu karışım sürülür.sonra bu parça ikiye uzunlamasına katlanır.yine karışım sürülür.sonra yine yarıdan katlanılır ve bir kare elde edilir.yine karışım sürülür.ve tavuklu iç konulur ve katlanır.zarf gibi.kat yeri aşağı gelecek şekilde tepsiye konulur.üzerine yine karışım sürülür ve fırınlanır.

üstü kızarana kadar pişirilir.

3 Temmuz 2009 Cuma

BEŞAMELLİ MANTARLI TAVUK




HERKESE HAYIRLI CUMALAR DİLERİM.
BUGÜNKÜ TARİFİME GEÇİYORUM.
MALZEMELER:
  • 1 KİLO TAVUK TALEKS
  • 1 PAKET MANTAR
  • 3 YEŞİL BİBER
  • 3 DOMATES
  • SALÇA
  • BAHARAT

BEŞAMEL:

  • 2 SU BAR.SÜT
  • 1 KAŞIK UN
  • 1 KAŞIK TEREYAĞ
  • KAŞAR RENDESİ ÜZERİNE

YAPILIŞI:TAVADA ÖNCE BİBERLERİ.DOMATESLE SOTELEYİN.MANTARLARI EKLEYİN.MANTARLAR SUYUNU ÇEKİNCE TAVUKLARI VE TUZ İLE BAHARATINI EKLEYİN.BİRAZDA SALÇA İLE RENKLENDİRİN VE ALTINI KAPAYIN.

TEPSİYE ALIN ,HAZIRLADIĞINIZ BEŞAMELİDE DÖKÜN VE BOL KAŞAR RENDESİDE SERPİN VE FIRINLAYIN.

AFİYETLER OLSUN.

2 Temmuz 2009 Perşembe

KANDİL SİMİDİ


CANLARIM BUGÜN SİZLERE GEÇEN KANDİLDE YAPTIĞIM VE KURABİYEYİ PEKDE SEVMEYEN BİRİ OLARAK TADINA VE GEVREKLİĞİNE BAYILDIĞIM KANDİL SİMİDİ TARİFİNİ PAYLAŞACAĞIM.
İŞTE MALZEMELER:
  • 125 GR YUMUŞAK MARGARİN
  • 1 ÇAY BAR.SIVIYAĞ
  • 1,5 TATLI KAŞIĞI ŞEKER VE TUZ
  • 1 YUMURTA SARISI(BEYEZI ÜZERİNE)
  • KABARTMA TOZU
  • 1 ÇAY BAR.YOĞURT
  • 2 ÇAY KAŞIĞI MAHLEP
  • ÜZERİ İÇİN SUSAM

YAPILIŞI:TÜM MALZEMELERDEN YUMUŞAK BİR HAMUR YAPILIR.ÖNCE YUMURTA AKINA DAHA SONRA SUSAMA BULANIR VE FIRINDA PİŞİRİLİR.

AFİYETLER OLSUN.

1 Temmuz 2009 Çarşamba

ELMALI İRMİK TATLISI


HERKESE BOL GÜNEŞLİ BİR GÜN DİLEYEREK HEMEN TARİFİME GEÇMEK İSTİYORUM.BU TARİFİ SEVGİLİhttp://baharcicegi.blogspot.com.dan aldım.YAPTIM VE ÖYLEDE YEDİK.
MALZEMELER:
  • 1 LT SÜT
  • 9 KAŞIK İRMİK
  • 11 KAŞIK ŞEKER

ÜZERİNE ÇEKİLMİŞ CEVİZ VE BÜSKÜVİ

İÇİ İÇİN:ELMA ,ŞEKER VE TARÇINLA PİŞRİLMİŞ HARÇ

YAPILIŞI:SÜT İRMİK VE ŞEKER BİR TENCERYE ALINIR VE PİŞİRİLİR.SUYLA ISLATILMIŞ BORCAMA YARISI DÖKÜLÜR.ÜSTÜNE ELMALI HARÇ VE ÜZERİNE İRMİKLİ MUHALLAEBİ DÖKÜLÜR.

SOĞUMAYA BIRAKILIR.

CEVİZ VE BÜSKÜVİ İLE SÜSLENİR.ŞU SICAK GÜNLERDE ÇOK HAFİF BİR TATLI.AFİYET OLSUN.