BENDE AŞURE YAPTIM

.B

BU MÜBAREK AYDA EVİMİZİN BEREKETİ BOLLUĞU İÇİN BENDE AŞURE KAYNATTIM.

BİLMEYEN ARKADAŞIMIZ YOK AMA BEN YİNEDE ARŞİVİMDE OLSUN İSTEDİM.

• Malzemeler:
  
• Yarım kg. buğday
  
• 1 su bardağı nohut
  
• 1 su bardağı kurufasulye
  
• 1 çay bardağı pirinç
  

• 100 gr kuru kayısı, yıkanmış ve ufak ufak doğranmış
  
• 100 gr. kuş üzümü
  
  
• 100 gr. çekirdeksiz kuru üzüm
  

• 100 gr. hurma
  
• 100 gr. mısır
• Kuru incir
  
• 1 kg. toz şeker
  
• 1 portakal kabuğu rendesi

SÜSLEMEK İÇİN NAR .KİVİ.HİN.CEVİZİ

Hazırlanışı:
1.Nohut, kuru fasulye, kuru üzüm ve kuru kayısıları akşamdan ıslatılır
2. Aşurelik buğdayı yıkanır ve bir gece önceden 15,20 dk. haşlanır, sabaha kadar demlendirilir.
3. Sabah buğdayı pişirmeye başlanır.4. Pirinci ıslatıp biraz bekletilir ve kaynayan buğdaya eklenip birlikte pişirilir.
5. Diğer taraftan bakliyatları da düdüklü tencerede pişirilir.
6. Aşurenin başında durmakta fayda var, sürekli karıştırmanız gerekli tahta kaşıkla devamlı karıştırın. ve sıcak suyunuz hazır olsun, buğdaylar suyu çektikçe sıcak kaynar su eklemeye devam edin.
7. Buğdaylar pişip, suyun kıvamı koyulaşmaya başladığında düdüklüde pişmiş olan bakliyatları aşureye ekleyiniz.8. Hepsi özleşmeye başlayınca, kuru üzüm, kuş üzümü, küp kesilmiş kayısıları, karanfil ve portakal kabuklarını ekleyip pişirmeye devam edin.
9. Hemen ardından şekeri ilave edip eriyene kadar tencerenin başından ayrılmayalım,
10. Şekeri ekledikten yaklaşık 20 -30 dk. Daha kaynattıktan sonra kıvamını almış oluyor, ocağımızı kapatıp aşurenin soğumasını bekleyebiliriz.