BEŞAMELLİ ISPANAKLI KREP

bugünkü tarifim sevgili arkadaşım ayşe inan dan.kendisinin hazırladığı muhteşem masalardan birindeydi.ellerine sağlık.bu vesileyle onu ve yavruları taha berkay ve zeynep ecrini öpüyoruz.ayşecim bu arada aşımızı olduk.artık içimiz rahat.gerisi takdiri ilahi.herkese sağlıklar ve şifalar diliyorum ve tarifimize geçiyorum.

• yaklaşık yarım kilo ıspanağı temizleyip haşlamadan doğrayıp soğan ve salça ile sıvıyağda kavuruyoruz.
• incecik krepler yapıyoruz.yumurta .süt ve un ile.akışkan bir kıvamı olacak.ölçü kullanamıyorum ben bu hamurda.
• 2 su bar.süt .2 dolu kaşık un ve 1 kaşık tereyağı ve çay kaşığını ucuyla karabiber ve tabiki tuzu bir tencerede çırpıp kısık ateşete sürekli karıştırarak beşamelimizi hazırlıyoruz.
• kreplerin içine beşameli sürüp ,içine soğuttuğumuz ıspanaklı içi koyup dürüm gibi sarıyruz.
• üstüne yine beşamel ve kaşar rendesi sürüp kaşarlar eriyene dek fırınlıyoruz.

afiyet olsun.