ETİMEKLİ ŞAKŞUKA

tekrar arnızda olmak çok güzel.elhamdülillah güzel bir tatil geçirdik.iki çocukla aslında gayet iyi gezdik.dönünce memeleketimi ve evimi ne kadar sevdiğimi tekrar anladım.canım trabzonum herşeyin güzel.ALLAH istanbulda yaşayanlara güç versin.nasıl bir kalabalık.sokağa çıkınca inanın başım dönüyordu.
tarifim tam yaz günleri için.eğer patlıcanı seviyorsanız tam size göre.

• yapacağınız tepsinin ebatına göre tek sıra halinde etimekleri dizelim.
• yoğurt ve mayonez karışımı ile iyice ıslatalım.bunun için ölçü veremiyorum çünkü kimi etimekeleri çok ıslak tercih eder kimi benim gibi hafif kuru. bu işlemi akşamdan yapıp buzdolabında ertesi gün için hazır tutarsanız etimekler güzelce yumuşayacaktır.
• alacalı soyduğumuz 5 adet patlıcanı küp halinde doğrayıp tuzlu suda 1 sat kadar bekletelimki acısı çıksın.
• tavaya sıvıyağ dökelim ve patlıcanları kızartalım.10 dakika sonrada 3 adet çarliston biberi doğrayıp atalım.
• beraber karıştırarak kızartalım.kızarmalarına yakın tavada fazla yağ varsa süzelim ve kabuklarını soyduğumuz 3 adet domatesi ve 3 adet sarımsağı ekleyip sos gibi pişirelim.
• tuz ve baharatını ekleyelim ve etimeklerile buluşturalım.

afiyetler olsun efendim.muhakkak deneyin...